Салэрс порода
Порода Салэрс, издавна разводимая как порода молочного направления в зоне
Центрального массива, в настоящее время используется на всей территории Франции,
главным образом, для производства мяса. Кроме того, благодаря своим
замечательным качествам по воспроизводству племенного скота, эта порода получила
распространение в 25 странах пяти континентов и особенно в зонах развития
экстенсивного животноводства: в Северной Америке, Австралии, Восточной Европе.
Порода Салэрс, являясь рекордной по уровню рождаемости на одну корову в год,
благодаря своей выносливости, высокой продолжительности жизни, плодовитости и
легкости отела, обладает непревзойденными характеристиками по воспроизведению
племенного стада. Это позволяет выводить, без специальной концентрированной
подкормки, крупных нагульных телят как чистопородных, так и помесных в условиях
промышленного скрещивании с быками породы Шароле.
Эти нагульные телята пользуются большим спросом на откормочных пунктах для
выращивания бычков. Скороспелость их развития, масть, зернистость и
«мраморность» мяса с тонкими жировыми прослойками получили широкое признание и
высокую оценку специалистов в области торговли.
Численность. Поголовье — 180000 (включая 28760 контрольных).
Отел. 92% — без какого-либо вмешательства, 8% — с небольшой помощью, %
вынашивания — 95%. Привес телят-сосунков — 1050 г/день.
Мясная продуктивность. Вес туш: бычки (18 мес.) — 370 кг. Категория — R+ по
пятибалльной европейской системе E-U-R-O-R
