Джерсейская порода крупного рогатого
скота, порода молочного направления, выведена в Англии (остров Джерси,
Jersey) путём улучшения местного нормандского и британского скота и
отбора его по жирномолочности. Широко применялся инбридинг, в результате
чего в породе закрепилась нежная, сухая, часто переразвитая конституция.
У животных широкий вдавленный лоб, сильно развитые глазницы, короткая
лицевая часть черепа; шея длинная, плоская; грудь глубокая, но узкая;
холка часто острая и высокая, рёбра косо поставленные, округлые;
поясница длинная; зад широкий. Часто встречаются пороки экстерьера и
конституции. Масть от светло-рыжей и палевой до тёмно-бурой. Масса быков
600—700 кг, коров 360—400 кг. Удои коров в среднем 3500 кг в год,
жирность молока 5—6%.
Разводится порода в Англии, США, Дании, Новой Зеландии, Канаде, Франции,
Австралии и др. В СССР Д. п. впервые завезена в 1947. Джерсейских быков
используют в скрещивании с коровами молочных пород для повышения
жирномолочности.
Лит.: Джерсейский скот, пер. с англ., М., [1957]; Меркурьева Е. К.,
Джерсейский скот и его помеси в СССР, М., 1961; Скотоводство. Крупный
рогатый скот, т. 1, М., 1961.
Е. К. Меркурьева.