Герефордская порода крупного рогатого скота, мясного направления. Выведена в 18 в. в Англии
(графство Херефордшир) отбором и подбором местного скота.
Животные с бочкообразным, приземистым, широким и глубоким туловищем,
сильно выступающим подгрудком, хорошо обмускуленными плечами. Волосяной
покров летом короткий, зимой длинный, курчавый. Масть темно-красная,
голова, холка, подгрудок, брюхо, нижняя часть конечностей и кисть хвоста
белые. Живая масса быков 850-1000, коров 550-600 кг. Скот хорошо
откармливается и нагуливается, дает высококачественное "мраморное" мясо.
Убойный выход 60-65 %, иногда до 70 %. Животные скороспелы, выносливы,
приспособлены к различным природным условиям, продолжительному
содержанию на пастбищах, хорошо переносят длительные перегоны.
Широко распространена Герефордская порода в Великобритании, США, Канаде,
Австралии, Новой Зеландии и др.
Принята для разведения во многих юго-восточных областях Европейской
части РФ, Сибири, Дальнего Востока, Казахстана.